Pizza tradiÈ›ională este, în Italia, o mâncare autentică. Italienii îÈ™i au reguli stricte privind pregătirea ei È™i È›in mult la istoria acestui preparat.
Pizza a apărut după secolul al XVI-lea, dar cuvântul în sine este mult mai vechi:el apare pentru prima dată într-un document în anul 997, apoi în alte documente medievale din Italia centrală È™i de sud. Precursorul pizzei a fost, probabil, focaccia, o altă specialitate italiană sub forma unei pâini turtite pe care romanii antici o numeau panis focacius.
Pizza tradiÈ›ională este, în Italia, o mâncare autentică. Italienii îÈ™i au reguli stricte privind pregătirea ei È™i È›in mult la istoria acestui preparat.
Pizza a apărut după secolul al XVI-lea, dar cuvântul în sine este mult mai vechi:el apare pentru prima dată într-un document în anul 997, apoi în alte documente medievale din Italia centrală È™i de sud. Precursorul pizzei a fost, probabil, focaccia, o altă specialitate italiană sub forma unei pâini turtite pe care romanii antici o numeau panis focacius.
Pizza este o paine plata, de obicei rotunda, acoperita cu sos de rosii si branza, plus alte topping-uri optionale, preparata la cuptor. Painea mare, rotunda si plata a ajuns si in Italia. Incepand din secolul al XVIII-lea a inceput sa fie vanduta pe strada si in piete. Era ieftina, gustoasa, consistenta, fara „artificii” deasupra, si era vanduta mai ales saracilor din zona Napoli.
Cel mai cunoscut È™i apreciat tip de pizza din Italia este clasica Margherita. Cu privire la originea acestei pizze relativ simple circulă o poveste veche:ea ar fi fost creată în 1889 de către napoletanul Raffaele Esposito. Cu ocazia vizitei cuplului regal la Napoli, el ar fi creat o pizza inspirată de culorile steagului italian – roÈ™u (roÈ™ii), alb (mozzarella) È™i verde (busuioc) – iar reginei Margherita i-ar fi plăcut atât de mult mâncarea încât pizza a primit numele ei. Prin 1889, Regina Margherita, alaturi de sotul sau, Umberto I, au pornit intr-un tur al Regatului Italian. Regina a vazut ca oamenii apreciau acest „fel de mancare” si a poftit la o felie. Reginei a inceput sa ii placa pizza atat de mult, incat o manca mereu, mai ales cand era in preajma multimii.
Pizza s-a răspândit dincolo de graniÈ›ele oraÈ™ului său de baÈ™tină spre sfârÈ™itul secolului al XIX-lea, dar a ajuns faimoasă mai târziu, È™i asta graÈ›ie imigranÈ›ilor italieni din Statele Unite. Prima pizzerie din
Statele Unite s-a deschis, se pare, în Manhattan în anul 1905, È™i a fost urmată de alte localuri înfiinÈ›ate de imigranÈ›i în toate marile oraÈ™e americane.